脂肪20%の牛肉100%パティを鉄板とバターで焼き、1個1ドルのバンズとトマト、チーズを挟んだ、アメリカでのキャンプの焚き火チーズバーガーです。前回の手作りバーガーの失敗を踏まえて作っています。
前回のキャンプで作った手作りハンバーガーが思うような出来栄えにならなかったことを受けて、今回はリベンジとして焚き火チーズバーガー作りに挑戦した様子を紹介します。肉の配合からバンズ選びまでこだわった内容になっています。
前回の反省を活かした肉の配合と成形
前回の反省点を踏まえて、今回は牛肉100%でつなぎを使わずにパティを作ったと話しています。脂肪の割合は20%とやや多めに用意していて、焼いたときにジューシーに仕上がるよう考えたそうです。生地をよくこねてから丸め、厚みを整えて成形していました。
バンズは1個1ドル、材料へのこだわり
使用したバンズはアメリカで1個1ドルというやや高級なもので、値段が高いと話していました。トマトは甘みの強い品種を使っていて、卵も材料として用意していました。チーズも使用していて、材料ひとつひとつに手をかけている様子がうかがえます。
- 牛肉（脂肪20%、つなぎなし100%）
- バンズ（1個1ドル）
- チーズ
- 甘みの強いトマト
- 卵
- キャベツ、玉ねぎ
焚き火の鉄板でバターを使って焼き上げる
焼く工程では焚き火にかけた鉄板を使い、バターを溶かしながらパティを焼いていました。油が流れ出るほどジューシーに焼けていて、バターの香りが強く立っていたと話しています。焚き火の火加減を見ながら焼き加減を調整していました。
前回65点から95点に、トッピングを挟んで完成
仕上げにはキャベツやトマト、玉ねぎなどを挟んでいました。動画内では前回は65点、今回は95点と採点していると話していて、前回よりも美味しく仕上がったとのことです。
よくある質問
焚き火チーズバーガーのパティに使う牛肉の配合は？
脂肪20%の牛肉を使い、つなぎを使わずに100%の配合でパティを作っていました。
バンズの値段はいくら？
動画内では1個1ドルのバンズを使ったと話しています。
どんな道具で焼いている？
焚き火にかけた鉄板にバターを溶かして焼いていました。
前回のハンバーガーとの違いは？
前回の反省を踏まえて、今回はつなぎなしの100%牛肉パティにしたと話しています。
焚き火を囲みながら試行錯誤を重ねて完成させたチーズバーガーの一部始終は、動画で見るとより伝わってきます。
動画で紹介したもの（PR）
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この記事の動画
焚き火で作る絶品チーズバーガー！【キャンプ飯】
焼き上がった瞬間の匂いへの反応と、実際に頬張ったときの二人の表情は動画でご覧ください。
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