アメリカでは「ピザは野菜」？学校給食を変えた政治とロビー活動の闇

2011年、学校給食のピザがトマトペーストを理由に「野菜」として認められた経緯があります。子供の健康を守るための改革が、食品業界のロビー活動によってねじ曲げられた話です。

動画では、パジメさんがコストコのチーズピザを食べながら、この奇妙な法律の中身とその後の学校給食の変化を解説しています。

アメリカ議会が「ピザは野菜」と認めた2011年の法律

2011年11月、議会は学校給食のピザについて、トマトペースト大さじ2杯を野菜1/2カップ、つまり1食分としてカウントすることを認める法律を可決しました。農務省は当初、このカウントを禁止する新基準を打ち出していましたが、最終的に議会の法律によって覆されています。

2000年代半ばのアメリカの学校給食が抱えていた問題

2000年代半ば、現地の学校給食は冷凍のチキンナゲットやフレンチフライ、ピザが中心のメニューでした。動画によると、この時期子供の3人に1人が肥満になり、10代前半で重度の糖尿病になる子供も急増したということです。

動画では、この背景に子供の健康よりも年間数千億円規模の給食市場を守りたい巨大食品企業の思惑があったと説明されています。

ミシェル・オバマ氏が主導した給食改革とトマトペースト問題

この状況を変えようとしたのが、当時の大統領夫人ミシェル・オバマさんです。子供の肥満をなくすキャンペーンを行い、2010年には30年ぶりとなる給食の栄養基準改革を実現させました。塩分や脂肪を減らし、本物の野菜を使うことを義務づける内容でした。

この新基準には、ピザに塗るトマトペースト大さじ2杯を野菜1食分としてカウントすることを禁止する項目が含まれていました。これが実現すると、冷凍ピザを野菜の代わりに提供できなくなり、学校は別に本物の野菜を仕入れる必要が出てきます。

食品業界が主張した「トマトペーストは濃縮野菜」理論

この基準に反発した冷凍食品会社やポテト業界は、トマトペーストはトマトを濃縮したものだから、大さじ2杯でも生のトマトに換算すれば野菜1食分に相当すると主張しました。さらに生地が穀物、チーズが乳製品、ソースが野菜にあたるので、ピザ1枚で必要な栄養がそろう完全な食事だと訴えたということです。

• 生地 = 穀物
• チーズ = 乳製品
• トマトソース = 野菜
• トマトペースト大さじ2杯 = 野菜1食分

政治献金とロビー活動で可決した2011年の法律

食品業界は給食予算を扱う政治家に数百万ドル規模の選挙資金を送り、この改革を認めれば地元の食品工場が潰れて失業者が出ると働きかけたと動画では説明されています。その結果、2011年11月、議会はトマトペースト大さじ2杯を野菜として扱う法律を正式に可決し、フレンチフライの提供量を制限するルールも同時になくなりました。一部の学校では、1週間の給食のうち4日がピザかポテトという状態になったと動画では紹介されています。

2026年時点のアメリカの給食はどう変わったのか

動画によると、2026年現在の政府は学校給食での砂糖規制やサラダの提供拡大をようやく始めています。その影響で給食のピザはパサパサの生地に低脂肪で伸びないチーズ、薄味のソースへと変わり、子供たちからは「まずくなった」という不満が出ているそうです。それでもトマトペースト大さじ2杯を野菜1食分とする法律そのものは、2026年現在も残っています。

日本の給食との違いとして動画で語られていたこと

パジメさんは、日本の学校給食は栄養やカロリーが計算された食育の場になっていると話しています。一方で生野菜や生の肉が高価なため、安い加工食品や冷凍食品に頼らざるを得ない家庭も多いと動画の中で説明されていました。

よくある質問

アメリカの給食でピザが野菜と認められたのはいつですか？

2011年11月、議会がトマトペースト大さじ2杯を野菜1食分として扱う法律を可決したことで、ピザが給食の野菜枠として認められました。

なぜトマトペーストが野菜として扱われるのですか？

食品業界が、トマトペーストはトマトを濃縮したものだから大さじ2杯でも生のトマトに換算すれば野菜1食分に相当すると主張し、その理屈が法律として通ったためです。

この「ピザは野菜」ルールは今も続いていますか？

動画によると、2026年現在もトマトペースト大さじ2杯を野菜1食分とする法律は残っています。

2026年の給食のピザは昔と同じ味ですか？

動画では、砂糖規制などの影響でピザの生地やチーズが変わり、子供たちから「まずくなった」という声が出ていると紹介されています。

「ピザは野菜」という法律が今も続いている理由や、実際にコストコのチーズピザを食べながら語る様子は、動画の中でご覧いただけます。