アメリカでアワビ採りは違法？伊勢産アワビとメキシコ産アバロンを食べ比べ

アメリカ・カリフォルニアの冬のビーチで、サーフィン仲間のユースケさんと一緒にアワビを使ったアウトドア飯に挑戦しました。三重県伊勢市産の高級アワビを、刺身・バター焼き・アワビご飯の3品で楽しんだ様子をまとめます。

三重県伊勢市産アワビを使った品書き

この日はユースケさんがサーフィンを終えたタイミングで合流し、小腹が空いたところで特別な食材を使おうという流れになりました。年明け最初の回ということもあり、ごちそうを用意しての撮影です。

今回使ったのは、お土産でいただいた三重県伊勢市産のアワビです。品書きはアワビの刺身、バターで焼いたもの、そして切れ端を使ったアワビご飯の3品です。

アメリカで無洗米は見たことがない？

調理はまず米を研ぐところから始まります。動画内では、アメリカで無洗米は見たことがない？という話をしながら米を研いでいました。

アワビの刺身とバター焼き、トルティーヤチップスとの意外な組み合わせ

刺身は包丁で切り分けてそのままいただきます。切り身から出汁が染み出した部分が特に美味しいと盛り上がっていました。残りはバターで焼いて2品目に。さらに、南カリフォルニアのおつまみとして話していたトルティーヤチップスにアワビの刺身をのせて食べるという、現地ならではの組み合わせも試していました。

メキシコ産アバロンとの食べ比べ、違いは歯ごたえと出汁

今回の企画は、以前メキシコで1個2ドルほどで購入したアバロンを食べた回の「リベンジ」だそうです。そのときは鶏肉のような食感だったと振り返っていましたが、三重県伊勢市産のアワビは歯ごたえも出汁の香りもまったく違うと話していました。

鍋で炊いたアワビご飯、風で芯が残る

刺身の切れ端を使い、ビーチの鍋でアワビご飯を炊き込みました。しかしこの日は風でコンロの火が一方に流れてしまい、炊きムラができて一部に芯が残る仕上がりに。味自体は出汁が効いていて美味しいと話していましたが、火加減の難しさが出た場面でした。

カリフォルニアで野生のアワビを採るのは違法？

動画の中では、許可なく野生のアワビを採ると罰則があるという話も出ていました。ルールは州や地域ごとに違うため、採る前に必ず公式情報を確認してください。魚を釣る場合も含めて、フィッシングライセンスを取得したうえで正規の方法で楽しむ必要があると強調していました。

ビーチで起きたハプニング、鳥を助けたユースケさん

ユースケさんがその鳥を助けた際に嘴で顔を噛まれ、傷が残ったというエピソードも語られています。

食べ比べでわかった産地の違い

伊勢産アワビとメキシコ産アバロンを食べ比べたことで、同じ「アワビ」でも、前回食べたものとはまったく違ったと話していた回です。アメリカでの暮らしの中で、日本の食材のありがたさを改めて感じる内容です。

よくある質問

アメリカで野生のアワビを採ることはできますか？

動画では、許可なく野生のアワビを採ると罰則があると話していました。ルールは州や地域ごとに違うため、公式情報で確認してください。動画内でも、フィッシングライセンスを取得したうえで正規の方法で釣りをする必要があると話されています。

メキシコ産アバロンと日本産アワビの味の違いは？

動画では、メキシコで1個2ドルほどで購入したアバロンは鶏肉のような食感だったのに対し、三重県伊勢市産アワビは歯ごたえも出汁の香りもまったく違ったと話しています。

アワビご飯はどうやって作りましたか？

刺身にした際の切れ端を使い、ビーチで鍋に米を入れて炊き込んで作っています。ただしこの日は風で火が偏り、一部に芯が残る仕上がりになりました。

伊勢産アワビの値段はいくらでしたか？

動画内では最初6,000円と話していましたが、終盤で、もらったアワビは1万円のものと1万1,000円のものの2つだったと訂正していました(2025年1月撮影時点の目安です)。