ビア缶チキンの作り方｜ビールの缶で鶏を丸焼きにするアメリカ仕込みのキャンプ飯

ビア缶チキンというバーベキュー料理をご存知でしょうか。アメリカでよく作られているというチキン料理です。今回はカリフォルニアでのキャンプ中に実践した、ビア缶チキンの作り方をご紹介します。

缶ビールの量や焼き方のコツ、かかった時間まで出し惜しみせずお伝えします。

ビア缶チキンとは？鶏の値段とつくるきっかけ

今回使ったのは丸ごと1羽の鶏です。価格は500円ほどだったと話しています。前回ホールチキンを焼いた動画にビア缶チキンへの挑戦を勧めるコメントが寄せられたことがきっかけで、今回作ってみることになりました。動画の概要欄には、バーベキューでよく作られているチキン料理だと説明されています。

下ごしらえとビールの缶の差し込み方

まず鶏の内臓を取り除きます。そのあと、ステーキ用のスパイスを皮の表面全体にしっかりとすり込んでいきます。手でまんべんなく押さえながら味をつけていく工程です。

缶ビールは半分から1/3ほど中身を残した状態で使います。この缶を鶏のお腹側からまっすぐ差し込み、鶏を立たせるようにセットします。加熱中にビールが蒸発しながら鶏を内側から蒸し、外側はパリッと焼き上がる仕組みだそうです。缶を差し込んだあとはアルミホイルで全体を包み、焚き火の上に乗せて焼いていきます。

焼き上がりと実食

しばらく焚き火にかけたあと、アルミホイルを開けてカットしていきます。皮はパリッと、中の身はジューシーに仕上がっていました。キャンプ2日目の夕方、お酒を飲みながらの作業でしたが、焼き上がったビア缶チキンはしっかり味がしみていたようです。

よくある質問

ビア缶チキンとは何ですか？

缶ビールを鶏の内部に差し込んで立てた状態で焼き上げるバーベキュー料理です。

ビールの缶はどれくらい残しておけばいいですか？

動画では半分から1/3ほど中身を残した状態で使うとよいと話しています。

鶏にはどんな下味をつけていますか？

ステーキ用のスパイスを皮の表面全体にすり込んで下味をつけています。

焼くときはどんな工程になりますか？

ビールの缶を差し込んだ鶏をアルミホイルで包み、焚き火の上で焼き上げています。