アメリカで贅沢バーベキュー｜チキン・カンパチ・刺身・寿司を大人食い

アメリカでの週末、大人数で集まって開かれた豪華なバーベキューパーティーの様子を紹介します。チキンやサーモン、カンパチ、牡蠣、刺身、寿司まで並ぶ食卓は、いつも以上に贅沢な仕上がりになっていました。

動画に映ったアメリカ仕込みの贅沢食材の数々を、どんな工夫で用意していったのか振り返りながらまとめてみました。

新調したグリルで焼くバーベキューチキン

動画は、新しく用意したグリルにチキンを並べるところから始まります。こちらの家庭でのバーベキューでは、こうした道具そのものにこだわりを持つ人も多く、新しい機材を試す瞬間もまた楽しみのひとつになっているようです。普段の食事とは違う特別感を演出するグリルの存在感も伝わってきます。火加減を見ながらじっくりと焼き上げていく様子は、大人数で集まる日ならではの本気度が感じられます。

カンパチをさばいて刺身と寿司に

この日の主役のひとつが、大きなカンパチです。手際よく包丁を入れていく様子が動画に収められており、新鮮な魚をその場で刺身へと仕立てていきます。手を止めずに次々とさばいていく手つきからは、慣れた様子がうかがえます。

刺身にする分と寿司にする分を手際よく分けていく様子も見どころです。切り分けたカンパチの断面には脂がしっかりとのっており、贅沢な一品に仕上がっていました。

さばいたカンパチは刺身だけでなく、寿司としても食卓に並びました。アメリカにいながら和食らしい贅沢を味わえるのは、こうした食材の手配と手間があってこそだと感じさせられます。醤油を添えて味わう瞬間も動画の見どころです。

りんごの木のチップで燻すサーモンと牡蠣

動画内では、りんごの木のチップを水に浸けてから燻製に使っている様子が話されています。水に浸ける時間や煙の量によって仕上がりの香りが変わってくることも、動画の中で話されています。香りづけの工程にひと手間かけることで、サーモンの味わいに深みが出るとのことです。こちらのバーベキュー文化では、燻製に使う木材の種類を選ぶこと自体も楽しみ方のひとつになっているようです。

燻製にかけたサーモンだけでなく、牡蠣にも同じ香りをまとわせていく工程があり、殻を開けた瞬間に燻製の香りが立ちのぼる様子が印象的です。

彩りを添えるケールのサラダ

肉や魚がメインの食卓に彩りを加えているのが、ケールを使ったサラダです。動画では下ごしらえの様子も紹介されており、アメリカでは野菜もしっかり取り入れるスタイルが定番になっているようで、贅沢な食材が並ぶ食卓にも野菜のバランスを忘れない工夫がうかがえます。見た目にも鮮やかな一皿に仕上がっていました。

• バーベキューチキン
• サーモン
• カンパチ
• 牡蠣
• 刺身
• 寿司

大人数で囲む食卓の楽しさ

焼き上がったチキンや燻製、刺身や寿司が食卓に並ぶと、集まった仲間たちからは歓声が上がります。ひとつひとつの食材にかけられた手間が伝わってくるからこそ、アメリカ流のおもてなしを感じさせる、より一層贅沢な食卓になっていました。

笑い声の絶えない食卓の様子からは、料理を作る過程そのものを楽しんでいる雰囲気が伝わってきます。こちらでの暮らしの中で、こうして大人数で食卓を囲む時間は特別なものになっているようです。贅沢な食材を思う存分味わい尽くす、満足感たっぷりの一日になりました。