メスティンカルボナーラの作り方｜湯切り不要パスタで作る家キャンプ飯

pajime — Wed, 02 Feb 2022 03:00:00 +0000

メスティンで作る湯切り不要のカルボナーラは、麺200gに対して水400mlを使い、茹で汁を捨てずにそのままソースと合わせます。オリーブオイルがない時はマヨネーズで代用できます。

メスティンを使えば、茹で汁を捨てずにそのままソースに使うカルボナーラが作れます。アメリカ・カリフォルニア州の自宅で、メスティンの大サイズとSOTOのストーブを使い、湯切り不要のカルボナーラに挑戦しました。

材料は家にあるものだけ。オリーブオイルを切らしていたハプニングも含めて、材料・水の量・手順をすべて書きます。

メスティンカルボナーラの材料と水の量

スパゲッティは100gを2人分、合計200g使いました。水は麺200gに対して400ml、メスティンにそのまま入れて沸かします。茹でた湯を捨てない湯切り不要の作り方なので、水の量が味の決め手になります。

オリーブオイルが無いことに気づく

麺をほぐすために使うはずだったオリーブオイルが手元になく、買い足すこともできなかったため、代わりにマヨネーズを油代わりに使いました。思い通りの材料が揃わないこともキャンプらしさだと感じながら調理を続けました。

麺200gに対して水400mlを計量

水を入れたメスティンをSOTOのストーブにかけ、沸騰してから1〜2分待ってから蓋を開けます。麺を入れたら、くっつかないように混ぜながら7分ほど茹でました。火を止めた時点で水はほとんど蒸発してなくなっていたので、茹で汁を捨てる必要がありませんでした。

沸騰後1〜2分待って蓋を開ける

市販のカルボナーラソースを絡める

茹で上がった麺にベーコンを加え、市販のカルボナーラソース（たっぷりベーコン、2人前260g）とマヨネーズを絡めて仕上げました。鍋ごとそのまま食卓に出せるのもメスティン調理の良いところです。

材料も工程も同じでも、台所のテフロンのフライパンで作るカルボナーラと、メスティンで作るカルボナーラは別物だと感じました。アルミのメスティンならではの焦げ目は、テフロン加工のフライパンでは出せないものです。

メスティンとテフロンのフライパンの違い

アルミのメスティンにできた焦げ目

完成したカルボナーラを実食する

完成したカルボナーラを実際に食べてみました。茹で汁を捨てていなかったので水っぽくなるか心配していましたが、ちょうどよい仕上がりになっていました。アメリカの自宅でも、家にある材料だけですぐに試せるレシピです。

動画で紹介したもの（PR）

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この記事の動画

【家キャンプ】メスティンでつくる湯切り不要カルボナーラ！家で超簡単キャンプご飯！

焦げ目のついたメスティンを見せながら実食する表情と、オリーブオイル切れに気づいた瞬間のリアクションは動画だけです。

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